Starkölets Prisutveckling under min karriär

Min karriär som kvalificerad konsumtionsbejakare började sista april 1986 i Stockholm, på klubb Karelia som den hette på den tiden, Snickarbacken 4, en liten tvärgata till Birger Jarlsgatan och avslutades på Fleming i April 2011, ganska pris 25-år av mitt liv blev det som krögare i olika funktioner på olika etablissemang.

Kul med statistik

Priset på en stor stark var vid tiden när jag började 44 kr. Det var inom nattklubbssvängen mitt  i Stockholm, så priserna på landsbygden och olika syltor var definitivt mycket lägre. När jag slutade såldes Stor Stark för 54 kr, en hissnande Prisutveckling på hela 10 kronor under alla dessa år. Matar man däremot in priset 1986 och kontrollerar vad det skulle kostat idag hamnar man på 85,63kr i SCB beräkningsmodell eller priset skulle då vara 94,62% högre idag. Intressant.

Vem betalar för Prisutveckling?

Då uppstår genast frågan vem som betalar för denna Prisutveckling. För om något kostade 44 kr 1986 och borde kosta drygt 85 kr så måste ju någon betala mellanskillnaden, inte sant. Vem betalar då, Staten? Kunden? Leverantören? Krögaren?

En intressant frågeställning. Rimligen så har alla hyror blivit mindre, inköpskostnaderna sänkts, löneutvecklingen halkat efter, avgifter och skatter sänkts, men har de det? Hur hög var hyran 1986? Vad var minimilönen 1986? Vad kostade inköpet 1986? Hur hög var alkoholskatten 1986?

Prisutveckling som en Pizza

Det är lättare att beskriva hur prisutveckling sett ut under dessa år med att illustrera dessa i storleken på en Pizza. Vi utgår för att en Pizza som man köper hem är ca 40 cm i diameter, den skulle då idag var ca 20 cm för att balansera.

Vem skulle betala 85 kronor för en 20 cm Pizza, när du fick en som var 40 cm för 44 kronor 1985? Det håller ju inte. Sådan kan väl inte Prisutveckling vara. Kan det det?

En genomsnittlig arbetare inom Hotell- & Restaurangbranschen tjänade i snitt 41,72 kr/timma 1986. Idag kostar samma genomsnittliga arbetare 102,85 kr/timma. Enligt SCB konsumentpris index skulle 41,72 kr motsvara 81,19 kr idag (Källa www.scb.se). Således kostar den genomsnittliga arbetaren 20 kr mer/timma än vad den allmänna Prisutveckling varit sedan 1986. Är den någon som får ihop matematiken?

En öl som kostade 44 kr 1986, säljs för 54 kr idag som enligt konsumentpris index borde kostat 85 kr av en anställd som borde kostat 81,19 kr/timma men istället kostar 102,85 kr/timma. Det är nu matematiken blir intressant. Frågan kvarstår vem betalar mellanskillnaden?

Tänk vad tomt jag skulle haft det på krogen om jag jag sålt 20 cm pizza för 85 kronor, med en fat öl för 85 kr och därefter debiterat Dig 20 kr/timma extra för personalen som serverade Dig. Tror det skulle vara ganska tomt på denna sylta, speciellt som det idag finns dubbelt så många krogar som 1986.

Prisutveckling och statistik i all ära, men det går inte att få ihop det på rimliga villkor.

 Priutveckling, Prisutveckling, Prisutveckling, Prisutveckling